24 septembre 2009
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08:05
Comment faire des nouilles
à la mode de chez eux

En Italie, les pizzaiolos font parfois un spectacle de la préparation de la pate.
En Chine, c'est la fabrication des nouilles faites
par les mains expertes des chefs cuisiniers, qui sucite l'admiration.




Les photos noirs et blancs de Matthew Fang, proviennent d'un lieu dans la campagne Taiwan appelé Zhang-Hua
Photo en haut à droite : Rodzillaaaaa et en bas à gauche : DR
Via : twistedsifter
Le processus est assez simple,
grâce à une technique d'étirement et de torsion de la farine de blé,
les cuisiniers responsables des nouilles peuvent fabriquer par centaines,
voir par milliers, de belles et fines longues nouilles.
Mais à voir l'habileté et la précision du geste de ces maîtres,
l'on peut vraiment dire que la cuisine est un art.
à la mode de chez eux

En Italie, les pizzaiolos font parfois un spectacle de la préparation de la pate.
En Chine, c'est la fabrication des nouilles faites
par les mains expertes des chefs cuisiniers, qui sucite l'admiration.




Les photos noirs et blancs de Matthew Fang, proviennent d'un lieu dans la campagne Taiwan appelé Zhang-Hua
Photo en haut à droite : Rodzillaaaaa et en bas à gauche : DR
Via : twistedsifter
Le processus est assez simple,
grâce à une technique d'étirement et de torsion de la farine de blé,
les cuisiniers responsables des nouilles peuvent fabriquer par centaines,
voir par milliers, de belles et fines longues nouilles.
Mais à voir l'habileté et la précision du geste de ces maîtres,
l'on peut vraiment dire que la cuisine est un art.